创造一个搅拌

ISO-MIX旋转喷射混合器允许Carlsberg显着切割发酵时间,并在4.5至6.5 MHL中增加容量,而无需额外的船只。

继国际啤酒厂和蒸馏器杂志(第7卷)中“创建搅拌”文章(10月10日)坦克清洁技术很高兴在Carlsberg Northampton的新颖ISO-Mix旋转喷射混合技术中确认他们的参与和技术支持。欧洲杯14场竞猜ISO-MIX系统允许啤酒厂显着切割发酵时间并增加容量。

Carlsberg UK在ISO-Mix旋转喷射混合技术中进行了厂房广泛的投资,在27个Fv和储存/成熟罐中安装混合器。

具有其四个旋转喷嘴的ISO混合旋转喷头位于液体表面下方,支撑在进料管上。外部泵通过搅拌器从罐的底部再循环内容物,其在两个轴上旋转,确保罐的完全覆盖和混合。
使用发酵罐内的旋转喷射混合器会影响三个工艺阶段;发酵,二乙酰转化和冷却。在发酵过程中,通过确保在整个容器中均匀/均匀地分布纵向酵母,混合可以导致较短的滞后阶段。同样,通过避免酵母沉降并确保酵母和可发酵糖之间的最佳接触,才达到发酵结束。还发现改善的混合对二乙酰突破具有阳性作用,允许在没有混合的血管中快速达到二乙酰接受。碰撞冷却也有益于混合,证明强制对流电流减少冷却时间23%。Phe Chiller在再循环回路内也可用于恭维或更换容器上的现有夹克。旋转喷射混合的额外益处包括更均匀和可重复的发酵结果,允许更大程度的规划,以改善的形式更高的发酵形式的产量,如果稀释高重力啤酒,则提供了大量利润。通过在血管中分配酵母并避免沉降,酵母活力也受到积极影响,这也避免了热点和自水溶性。稳定剂和澄清剂也可以通过使用ISO混合旋转射流混合头容易地混合到容器体积中。

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